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喝過，就可以讓你放飛到當地的酒，西班牙的 Envinate「葡滌」即是如此。葡滌的四人團隊在西班牙各個貧脊的家鄉釀酒，用最前衛的釀酒師思維，純粹的將天、地、人搓揉進瓶中，帶到所有人的餐桌。四個年輕人一進入國際便震驚市場，大家沒有想到在西班牙這個歐洲大陸，可以釀出如此深入風土、如此「透明」的酒，忠實呈現了天地人的一切。
「Albahra」小海 紅酒
品種: Garnacha Tintorera
土壤: 鈣質黏土 |海拔 800 公尺|地中海氣候
葡萄藤平均 25 年、傳統杯形(En Vaso)剪枝系統
釀造: 半二氧化碳浸漬發酵(50 % 的整串葡萄，50%的完整葡萄顆粒)，野生酵母於開放式水泥槽自體發酵，浸漬 14 天後再於 5200 公升水泥槽自然啟動乳酸發酵，方才進入 8 個月酒渣浸漬與陳 年的程序。裝瓶前不經冷凝與過濾。
【Tasting note】
Envinate 葡滌的系列一直都是 Jun 編的愛，這款小海的調性比較果肉調性，重量比較重，但豐沛的果肉實感與相襯的香料，平衡、明亮的風格讓人難以忘懷。
Jun編有一次嘗試小海的續航力，喝到剩半瓶就放進冰箱，五天之後，拿出來再喝的時候出現了一個鮮明的草莓優格調性(乳酸發酵帶出的優酪乳味)！而且口感上表現的比原本更好了！
國際評分
2016: RP 93、JS 97
2017: RP 93+、#45 JS Top 100 of Spain 2019
2018: RP 94
2019: RP 94
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